Zupa pieczarkowa
Ta zupa nie jest tak aromatyczna,
jak zupa z suszonych borowików,
czy ze świeżych podgrzybków,
ale ma bardzo miły aksamitny smak.
A jej wielką zaletą jest to,
że pieczarki możemy kupić o każdej porze roku.
Najpierw przygotowujemy wywar,
np. z kostki ze schabu i jarzyn.
Wywar solimy i pieprzymy do smaku.
Potem przysmażamy na maśle dokładnie umyte
i pokrojone pieczarki.
Wrzucamy do wywaru pieczarki i jakieś kluseczki
– mogą być muszelki.
Gdy kluski są miękkie, zabielamy zupę śmietaną.
Można oczywiście posypać natką pietruszki.
