Archiwum kategorii: jedzenie

Podróż przez pustynię

Często przyjmuje się, że pustynia to obszar o średniej rocznej opadów poniżej 250 milimetrów. Pustynie na całym świecie różnią się znacznie, zależnie od położenia, ukształtowania powierzchni i strefy klimatycznej, w jakiej występują. Może to być …

Wędzenie – Pemikan

Wędzenie

1 Gdy słońce nie świeci dość mocno, by ryba ususzyła się, trzeba ją uwędzić nad ogniskiem. Weź trzy proste kije i zwiąż na jednym z końców.

2 Rozstaw kije w odległości 60 cm od siebie i przywiąż między nimi …

Suszenie – przetwory

Każdy produkt wkrótce po zebraniu zaczyna się psuć. Bez lodówki mięso i ryby nie nadają się do użytku już następnego dnia po zabiciu, a rośliny też szybko tracą swoje wartości odżywcze. Gdy przyjdzie Ci długo mieszkać w warunkach polowych, musisz …

Gotowanie

Najprostszy sposób przyrządzania posiłków to opiekanie, najczęściej przez trzymanie patyka z nadzianym jedzeniem nad płomieniami lub węglami ogniska. Jeżeli znajdziesz się w trudnej sytuacji, zawsze gotuj każde jedzenie, jeśli nie jesteś całkowicie pewny o jego przydatności. Gotowanie zabija bakterie, pasożyty, …

Ściąganie skóry z węgorza

Ściąganie skóry z węgorza

Węgorze są bardzo smaczne. Trzeba je wypatroszyć, ściągnąć skórę i wyjąć ości. Węgorz jest długi i śliski, dlatego trudno zdjąć z niego skórę, chyba że zrobi się to zaraz po zabiciu. Najpierw wypatrosz węgorza w sposób …

Przygotowanie ryby do pieczenia

Przygotowanie ryby do pieczenia

Najsmaczniejsza jest świeża ryba. Najprostsze, najszybsze sposoby przyrządzania ryby gwarantują najsmaczniejszą potrawę. Ryb nie trzeba długo trzymać nad ogniem. Przypiekaj je nad żarem albo nabij na prowizoryczny rożen. Pojedynczą rybę możesz usmażyć w całości, udusić lub …

Filetowanie ryb

Po wyciągnięciu ryby z wody ogłusz ją, a potem zabij przecinając kręgosłup u nasady głowy. Rybę trzeba po złowieniu szybko wypatroszyć, przyrządzić i zjeść lub zrobić przetwory na później. W gorącym klimacie nawet krótkotrwałe leżenie ryby w słońcu może spowodować …

Ryby morskie niebezpieczne

Większe ryby występują raczej w głębszych wodach, jednak wiele ryb z niebezpiecznych gaunków patroluje płytkie wody przybrzeżne w poszukiwaniu łatwego żeru. Znane są wypadki porwania bydła czy kąpiących się ludzi przez wygłodniałe rekiny. Drapieżniki wyczuwają zapach krwi i odgłosy szamotaniny, …