Sposoby gotowania

Sposoby gotowania

Gotowanie sprawia, że pożywienie jest strawniejsze, gdyż zabija w znacznej mierze bakterie i trujące składniki. Po upolowaniu zwierzyny trzeba natychmiast ją ugotować, aby mięso się nie zepsuło. Z mięsa ssaków należy usunąć pęcherz, wnętrzności oraz gruczoły znajdujące się w pobliżu odbytu i narządów płciowych. Dziczyznę trzeba pozostawić, by skruszała, a zwierzęta wielkości zająca powinny być najpierw obgotowane, a następnie upieczone lub usmażone.

Po ugotowaniu mięso zachowuje swój naturalny smak, a ponadto rosół ma dużą wartość odżywczą. Z mięsa mającego nieprzyjemny smak należy odlać wodę i gotować nadal w nowej wodzie. Uwaga: w górach, których wysokość przekracza 3700 m, gotowanie jest prawie niemożliwe z powodu małej ilości tlenu w atmosferze.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *