Zupa pieczarkowa

Zupa pieczarkowa

Ta zupa nie jest tak aromatyczna,
jak zupa z suszonych borowików,
czy ze świeżych podgrzybków,
ale ma bardzo miły aksamitny smak.

A jej wielką zaletą jest to,
że pieczarki możemy kupić o każdej porze roku.

Najpierw przygotowujemy wywar,
np. z kostki ze schabu i jarzyn.

Wywar solimy i pieprzymy do smaku.

Potem przysmażamy na maśle dokładnie umyte
i pokrojone pieczarki.

Wrzucamy do wywaru pieczarki i jakieś kluseczki
– mogą być muszelki.

Gdy kluski są miękkie, zabielamy zupę śmietaną.

Można oczywiście posypać natką pietruszki.