Hareng à l'huile

Pouvez-vous imaginer une table polonaise sans harengs ??
Les harengs à l'huile sont un aliment,
que presque tout le monde aime.
Alors mettez-vous au travail!

Nous pouvons servir le hareng directement du plateau
- il y a pas mal d'offres de ce genre dans nos magasins.
Mais nous pouvons acheter du hareng,
qui demandent du travail
- Crois moi, ça en vaut la peine.

Je recommande le hareng d'un seau, ou au robinet.

Ce hareng doit d'abord être trempé dans l'eau
- pendant une demi-heure, puis vider l'eau
et laisser tremper pendant au moins trois heures
dans de l'eau avec une quantité importante de vinaigre
(l'eau doit être clairement acide).

Après avoir sorti les harengs de la saumure et les avoir séchés,
nous pouvons laisser libre cours à notre imagination et
saupoudrer la cloche de paprika moulu par exemple,
ou une petite quantité de clous de girofle moulus.

Vous pouvez aussi utiliser du curry, ou persil séché.

Je douche aussi le hareng en petites quantités
gingembre moulu, ou cannelle -
en bref, vous pouvez expérimenter avec des épices,
mais n'en faites jamais trop,
parce que trop d'herbes peuvent tuer le goût d'un plat.

La sonnerie garde la trace, trempé et saupoudré d'herbes
nous coupons en carrés, nous emballons dans un bocal
et verser l'huile d'olive.

En quelques heures, il peut être servi à table,
nécessairement avec l'ajout d'oignon coupé en petits cubes
– il améliore grandement l'esthétique du plat et le goût
persil haché avec l'oignon.