sabots

Kopytka est contre le nom
un plat raffiné et délicieux.

Il est fait incroyablement rapide, sous condition,
qu'on a mangé de la purée hier.

Parce que ma famille aime la purée de pommes de terre,
et j'aime faire plaisir à ma famille,
il reste froid très souvent,
purée de pommes de terre d'hier avec beurre et crème.

Et puis c'est rapide: dans la marmite avec les pommes de terre
Je mets l'œuf dedans et pétris la pâte avec ma main,
saupoudrer progressivement de farine,
pour que la pâte devienne plastique et
apte à pétrir sur une pâte.

Puis je termine mon travail sur la planche de menuiserie
- Je fais la pâte comme pour les boulettes,
quand c'est raisonnablement lisse, je le divise en portions,
d'où je tourne - également à la main - des rouleaux.

Puis, avec le couteau, je l'ai coupé en biais 75% juste les sabots.

En attendant, j'ai déjà une grande marmite sur la cuisine
avec de l'eau bouillante.

Je mets les boulettes sur l'eau bouillante
et une minute après être parti, je le pêche à l'écumoire.

Puis, sur la même eau, je jette un autre lot de boulettes de pommes de terre.

Ils sont merveilleux tout droit sortis de l'eau, mais ils peuvent être dorés
et ils ont aussi un goût délicieux.

Ma tante disait, que les meilleurs pour les boulettes sont les boutures.

Et il est difficile d'être en désaccord avec elle,
car avec de la sauce aux escalopes elles sont vraiment délicieuses.

La salade de choucroute est parfaite pour cela.