Filet mignon à l'abricot

Je recommande ce plat pour un dîner élégant.

Se prépare assez rapidement, parce que le filet de porc,
à partir de laquelle ils sont préparés,
ils sont doux et ne nécessitent pas de friture longue.
Laver les filets, nous séchons et divisons en morceaux
sur la longueur 7 cm.

Utilisez un couteau bien aiguisé avec une pointe acérée pour enfoncer
dans le filet en faisant une sorte de tunnel le long de la viande.

Ensuite, nous mettons dans l'obtenu de cette manière
abricots secs troués, on sale la viande,
on poivre et on les met dans une poêle bien chaude
aux olives avec un morceau de beurre
et frire après 3 minutes de chaque côté.

Puis on en verse autant de petits
verres de slivovitz combien de pièces avons-nous
filet à la poêle, nous couvrons
et nous pouvons mettre ce plat sur la table
- de préférence directement à la poêle.

Ils sont délicieux avec des pommes de terre
avec eau, salade de chicons et avocat.