Jarret de porc froid

Cuire le jarret de porc pendant si longtemps,
jusqu'à ce qu'il soit tendre et que la viande
s'en ira des os.

Bien sûr, nous le cuisinons dans des légumes.

Verser un peu de gingembre dans le pot,
pincée de marjolaine, nous salons, Poivre à goûter.

Après cuisson, séparer la viande des os
et mettez-les dans des moules ou des coupelles
- à la concentration.

Mettre au frigo.

Au bout de quelques heures, retirer délicatement la viande
des moules et mettre sur le plateau
garni de laitue.

Il a bien meilleur goût que les viandes achetées en magasin.