Eisbein kalt

Kochen Sie die Schweinshaxe so lange,
bis es weich ist und das Fleisch
wird von den Knochen weggehen.

Natürlich kochen wir es in Gemüse.

Gießen Sie ein wenig Ingwer in den Topf,
eine Prise Majoran, wir salzen, Pfeffer nach Geschmack.

Trennen Sie nach dem Garen das Fleisch von den Knochen
und in Formen oder Tassen geben
- zur Konzentration.

In den Kühlschrank stellen.

Nach ein paar Stunden das Fleisch vorsichtig herausnehmen
aus den Förmchen lösen und auf die Platte legen
mit Salat garniert.

Schmeckt viel besser als gekauftes Fleisch.