Gehackte Koteletts

Der Geschmack von Hackschnitzel hängt von mehreren Faktoren ab:
Erstens und nicht unerheblich ist es eine Art Fleisch.

Ich empfehle definitiv nicht, ein fertiges zu kaufen
Hackfleisch in Schalen -
man kann sich echt täuschen.

Es ist am bequemsten, das ausgewählte Stück zu schleifen
Fleisch im Laden - einen solchen Service gibt es in vielen Fleischgeschäften.

Vielleicht weniger bequem, aber es ist sicher, sie zu Hause zu mahlen.

Beim Boden ist es ähnlich - wie bei der Brühe -
sie sind die leckersten, wenn wir sie aus mehreren Fleischsorten herstellen,
und mindestens zwei: Schweine- und Rindfleisch,
Sie können aber auch Kalbfleisch hinzufügen, oder Putenfleisch.

Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben,
in Milch eingeweicht hinzufügen
und ein ausgepresstes Brötchen (macht, dass die Koteletts lockerer werden),
wir salzen, wir ficken.

Eine Prise Zimt verstärkt den Geschmack des Bodens,
Sie können auch etwas getrocknete Petersilie hinzufügen,
oder etwas Thymian.

Wir fügen das ganze Ei hinzu und mischen es fair - von Hand.

Zum Schluss die fein gehackte Zwiebel goldbraun anbraten
und mit der vorbereiteten Masse vermengen.

Wir formen Schnitzel, sie auf jeder Seite klopfen
und in Paniermehl wenden.

Und die Pfanne, in gut erhitztes Fett.

Wenn sie auf beiden Seiten braun werden,
bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel
und lassen Sie es bei schwacher Hitze noch an 10 Protokoll,
denn nichts ist schrecklicher, wie Hackschnitzel,
die innen roh sind.