Kalte Beine in Gelee

Kalte Beine in Gelee to także smakowite i zdrowe polskie danie. Dauert etwas Zeit. Dann sind sie am leckersten, beim Kochen eine kleine Haxe zusammen mit den Schweinekeulen. Und diese Spezialitäten müssen lange gekocht werden – ein paar Stunden. Bis zum jetzigen Zeitpunkt, wenn wir in den Topf schauen und sehen, dass das Fleisch geleeartig ist und sich von den Knochen löst. Schweinekeulen, denen wir zuerst Haarbüschel entfernen, wirf es in den Topf, dann die Schweinshaxe; Wir gießen alles mit kaltem Wasser, Wir fügen Salz hinzu, Piment, Lorbeerblatt, wir decken mit einem Deckel ab, Wir stellen mittlere Hitze auf und gehen anderen Aktivitäten nach. Lass sie spielen. Eine Stunde vor Ende der Garzeit viel Suppengemüse dazugeben, aber kein Kohl. Sie können ein paar Senfkörner und eine Prise gemahlenen Ingwer hinzufügen. Wenn der Topf mit diesen Köstlichkeiten abgekühlt ist, Gießen Sie es durch ein Sieb in den zweiten Topf, und mit großer Geduld trennen wir das Fleisch von den Knochen. Das Fleisch mit einem scharfen Messer in kleine Stücke schneiden. Brühe, die beim Kochen der Beine mit dem Knöchel entstanden ist (natürlich angespannt) über das geschnittene Fleisch gießen. Zum Schluss einige durch die Presse gepresste Knoblauchzehen dazugeben. Umrühren und in eine kleine Schüssel füllen, oder sogar zu großen, wenn wir keine kleinen haben. Für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, bis sie sich treffen. Wir servieren mit Zitrone, oder wenn Sie es vorziehen, mit Essig, und sie schmecken am besten mit eingelegten Pilzen.