Roter Borschtsch.

Dies ist meine geliebte und charakteristische Suppe.

 

Roter Borschtsch in meiner Version

es hat die Farbe von Rotwein und schmeckt wie ...

 

Versuch es selber.

 

Ich kaufe mittelgroße Rüben,

weil es mir scheint, dass diese die leckersten sind.

 

Sauber, Ich schäle und schneide in Scheiben.

Ich gieße kaltes Wasser ein,

nicht mehr als fünf cm über der Rübe,

Ich habe eine Handvoll Kümmel,

eine Handvoll Rosinen,

Ich werfe einen Brühwürfel und einen Löffel Butter hinein,

Ich füge Pfeffer hinzu, Ich decke mit einem Deckel ab

und lassen Sie es bei schwacher Hitze

mindestens anderthalb Stunden.

 

Dann, wenn ich Rote-Bete-Sauerteig habe

Ich säuere den Borschtsch damit an,

und wenn ich nicht habe, dann gieße ich eine kleine Menge Essig.

 

Sie können den Borschtsch auch mit Zitronensaft ansäuern.

 

Ich bevorzuge jedoch Essig.

 

Ich serviere diesen Borschtsch mit Kartoffelpüree

oder mit Pasteten

oder Pfannkuchen mit Fleisch.

 

Stolz!