Chicorée-Avocado-Salat.

Dieser delikate und sehr raffinierte Salat
Ich habe zum ersten Mal in Paris gegessen,
als ich dort vor einem Dutzend war
Jahre alt mein Freund.
Einkaufen hat mich dann erstaunt
in dieser schönen Stadt
- Regale in Geschäften untergeknickt
schön belichtet, wunderbar
und in einer unglaublichen Auswahl an Früchten,
Käse, kaltes Fleisch, während bei uns
gab es damals den sprichwörtlichen Essig im Land.

Dort sah ich zum ersten Mal Avocadofrüchte.

Heute können wir uns über Lieferungen in Polen nicht beklagen,
wir bekommen sogar Avocado in einem Gemüsestand,
und in einem größeren Supermarkt ist es sicher.

Dieser Salat ist ein Herbst-/Wintergericht,
dann kommt der Chicorée zum Vorschein und schmeckt am besten.

Ich empfehle, den Chicorée in nicht zu feine Stränge zu schneiden,
Avocado in zwei Hälften schneiden, entferne den Stein
und mit einem Löffel in eine Schüssel mit Chicorée schneiden
Stücke von grünem Fleisch.

Die gemischte Olivensauce darüber gießen
mit Zitronensaft, salze es
und mit gepresstem Knoblauch würzen.

Mischen Sie die Zutaten vorsichtig.

Bereiten Sie den Salat kurz vor dem Essen zu.