Essbare Pilze

Das Sammeln von Pilzen und Flechten ist eine dauerhafte Besetzung für Menschen in vielen Ecken der Welt. Pilze sind sehr leckeres Essen, reich an Protein und Mineralien. Kein Wunder dann, dass sie der Hauptbestandteil vieler Nationalgerichte in verschiedenen Ländern auf der ganzen Welt sind. Zbierając i jedząc grzyby należy jednak zachowywać wielką ostrożność. Einige von ihnen können tödlich giftig sein, Obwohl sie verwirrend ähnlich aussehen, ähnlich essbare Sorten. Sogar erfahrene Pilzpflücker haben tödliche Fehler. Manchmal ist das, was für das Essen in einem Land geeignet ist.

Essbare Pilze

Es gibt keine allgemeine Regel, um essbare und giftige Pilze zu unterscheiden. Der einzige Weg besteht darin, mit einem erfahrenen Pilzpflücker zu Pilzen zu gehen und jedes Mal zu lernen, eine oder zwei Arten zu erkennen, mit besonderer Schwerpunkt auf ihren Vorkommensstellen. Es lohnt sich auch, giftige Pilze kennenzulernen, Besonders die gefährlichsten. Es sollten nur gesunde Exemplare aus essbaren Pilzen gesammelt werden. Hier sind einige essbare Pilze.

Essbares Schmiermittel (Morchella Esculenta) Weißer Pilz; Es wächst im Frühling auf sandigen und Tonböden unter der Decke von Bäumen oder in einem offenen Bereich.

Zweig (Sparassis lockig)
Herbstpilz; Tritt in Nadelwäldern auf. Es wächst an der Basis der Baumstämme und auf ihren Wurzeln. Veröffentlicht einen anisfulischen Geruch, Und der Geschmack ähnelt einer Dorfnuss.

Käufe (Lycoperdon war Perlatum)
Es kann im Sommer und Herbst in den Feldern und Wiesen gefunden werden. Junge Pilze schmecken am besten, Über weißer Fußgänger.

Orange (Aleuria Aurantia)
Ich brauche Sonne, Daher ist es auf sonnigen Waldlücken oder Wiesen zu finden. Es wächst im Herbst. Geeignet für Lebensmittel, Aber es ist tatsächlich geschmacklos.

Blattsegel (Frondosa Tap)
Treffen vom Frühling bis zum Herbst in Laubwäldern. Es hat einen typischen Geruch für Hutpilze und einen süßen Geschmack.

Leberfistulin
Es wächst am häufigsten auf Eichenstämmen. Seine roten Fruchtkörper, die roh gegessen haben, haben einen bitteren Geschmack. Der leckerste gedünstelte, Nach dem Einweichen.

Andere essbare Pilze
Pilze der Gattung Boletus haben die Form und Kissen, die typisch für Hutpilze anstelle eines Hutes. Die meisten Arten dieser Art sind essbar, Hat einen ausgezeichneten Geschmack. Nur wenige Sorten dieser Art sind ungenießbar, Aber es ist leicht, den Tortengeschmack kennenzulernen, Sie haben Raw versucht, und nach einer orangefarbenen Farbe des Schafts und Kissen unter dem Hut. Sie sollten Sorten mit gelben oder cremefarbenen Kissen sammeln. Pilze, Das heißt, Pilze, die auf Baumstämmen wachsen, sind normalerweise geeignet, Obwohl sie oft sehr hart und geschmacklos sind. Alle im Wald oder auf der Wiese gesammelten Pilze sollten vor dem Essen gekocht werden, Kleine Mengen an Giftstoffen neutralisieren, die oft in ihnen auftreten. Sie müssen sich gleichzeitig erinnern, Das kochende giftige Pilze verursacht nicht, dass sie für Essen geeignet sein werden.
Pilzarten wachsen in verschiedenen Regionen, Daher müssen Sie diese in Ihrem eigenen Bereich kennen oder wohin wir gehen.

 

Essbares Flechten

Diese Pflanzen wachsen oft auf den Felsen. Sie sind resistent gegen scharfe klimatische Bedingungen, die beispielsweise in den arktischen oder bergigen Regionen auftreten. Es gibt tatsächlich keine giftige Flechten, Aber bevor Sie alles essen, müssen Sie über Nacht einweichen und lange kochen, ihnen schädlichen Säuren zu entziehen.

Rentierkratzer (Cladonia Rangiefina)
Diese äußerst beständige gegen schwierige klimatische Bedingungen findet sich in arktischen Bereichen. Ähnelt Rentiergeweihen, Daher sein Name. Vor dem Essen sollte die Pflanze mehrere Stunden lang eingeweicht werden, Und dann lange kochen.

Rock -Tripes
Diese nahrhafte Flechten treten in den nördlichen Ländern der mittleren Zone und in arktischen Gebieten auf. Vor dem Kochen muss es in Wasser getränkt werden.