Unterirdische Teile einiger Pflanzen – Wurzeln (vor allem die Speicher), Rhizome, Knollen oder Zwiebeln sind reich an Vitaminen und anderen Nährstoffen, wie Stärke und kann daher eine wertvolle Quelle für natürliche Nahrung sein. Rohe Knollen essen, Die Zwiebeln oder Wurzeln vieler Nahrungspflanzen können eine Vielzahl von Krankheiten verursachen, Daher ist es sicherer, sie vor dem Essen zu kochen. Wurzeln sollten abgekratzt werden, und dann kochen, dann können sie gebacken werden. Die Schale vieler Wurzeln enthält viele Vitamine. weil, solange es gegessen werden kann, Die Wurzel sollte nicht zu vorsichtig geschält werden. Es gibt jedoch Wurzeln, wie zum Beispiel Beinwell, das muss geschält werden, schädliche Substanzen in der Haut und direkt darunter zu entfernen.

In der Lage sein zu sagen, ob eine bestimmte Wurzel oder Zwiebel essbar ist, du musst die Pflanze erkennen, aus dem es wächst. Pflanzen in verschiedenen Regionen sehen oft ähnlich aus. Beurteilen Sie daher niemals nur das Aussehen der Wurzel, Zwiebeln oder Knollen darüber, sind sie essbar?. Es genügt zu sagen, dass die Zwiebel des tödlichen Zygadenus dem Gewöhnlichen sehr ähnlich ist, Die Zwiebel kennen wir so gut. Die meisten Glühbirnen, Wurzeln oder Knollen essbarer Pflanzen müssen vor dem Verzehr lange gekocht werden.

ESSBARE WURZELPFLANZEN

Wasserlilien, ansonsten Seerose (Nymphaea). Verschiedene Arten von Seerosen kommen in den Subtropen und gemäßigten Zonen fast überall auf der Welt vor. Saat, Die Rhizome und Stängel einiger Seerosen sind essbar. Einige von ihnen haben heilende Eigenschaften, Wenn es also unkontrolliert gegessen wird, kann es sich als giftig herausstellen. Seerosen haben große Blüten in verschiedenen Farben und schwimmen, scheibenförmige Blätter.

Salsefia (Tragopogon).
Eine Pflanze der Gattung kozibród, weit verbreitet in Eurasien und Nordafrika. Es wächst in trockenen Gebieten im Mittelmeerraum. Normalerweise erreicht es 60-90 cm hoch. Die länglichen Blätter und die Speicherwurzel sind essbar.

Caltrop (Schiebedach)
Diese Pflanze lebt in Süßwasserkörpern in ganz Europa und Asien. Seine harten Samen sind auch essbar – roh oder gebacken.

Wasserpfeil (Sagittaria)
Es kommt in flachen Binnengewässern vor. Erreicht einen Meter Höhe; dreieckige sagittale Blätter, kleine Blumen, etwa drei Blütenblätter. Seine Rhizome können sogar roh gegessen werden, aber sie schmecken besser, wenn sie gekocht werden.

Tatarisch (Akorus)
Es kann groß werden 1,3 M. Es kommt in der Küstenzone von Süßwasser vor, normalerweise stehend. Das Calamus-Rhizom, das ätherische Öle absondert, ist für Lebensmittel geeignet. Bevor Sie es essen, müssen Sie es in Scheiben schneiden und so lange kochen, bis es ein Sirup wird.

Erdnuss (Arachis)
Saat, Das heißt, Erdnüsse sind überhaupt keine echten Nüsse, aber unterirdisch reifende Schoten, am Stiel befestigt. Die Pflanze selbst ist klein und buschig, es hat gefiederte Blätter und gelbe Blüten.

ANDERE PFLANZEN
Löwenzahn, im Volksmund als Milch bekannt (Taraxacum), hat essbare Wurzeln. Aus seinen gerösteten Wurzeln, genau wie Zypern (Zypern) und ein paar andere Pflanzen, Sie können eine Infusion als Kaffeeersatz zubereiten. Rhizome oder Wurzeln anderer Pflanzen, wie Marschland (Calla), kann in ein feines Pulver gerieben und wie Mehl verwendet werden. Roh oder gekocht können Sie in Nordamerika wilde Sonnenblumen-Rhizome essen.