Schweine-Carpaccio

Falls jemand Tartar mag, anderes rohes Fleisch
oder Fisch,
wie Hering oder Lachs,
es wird von diesem Gericht begeistert sein.

Wir kaufen ein schönes Stück Schweinelende (3/4 kg)
und alle Fette und Linien mit einem scharfen Messer herausschneiden.

Gießen Sie zwei Teelöffel Zucker in die Schüssel,
zwei Teelöffel Salz und zwei Teelöffel Pfeffer.

Wenn jemand interessante Geschmacksrichtungen mag, können Sie
fügen Sie eine Prise Zimt oder eine Prise gemahlene Nelken hinzu.

Die Gewürze mischen und das Fleisch darin wenden,
Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und in den Kühlschrank stellen.

Mindestens zweimal am Tag, anlässlich,
wenn wir etwas aus dem Kühlschrank nehmen,
Wir decken die Folie auf und bestreichen sie mit der Sauce,
die am Boden der Schüssel entstanden, Fleisch.

Nach drei Tagen sollte die Sauce vom Fleisch aufgenommen werden,
nach vier können wir schon auf dem tisch servieren.

Wir schneiden in dünne Scheiben.

Guten Appetit!!!