Trocknen im Wind
Sie werden für alle Arten von Gemüse- und Tierfutter verwendet. Getrocknetes Fleisch wird mehrere Monate in gutem Zustand gelagert. Ein Kilo frisches Fleisch gibt OK. 400 G getrocknet. Wenn Schimmel aufgrund von Feuchtigkeit erscheint, Es sollte abgekratzt werden, und essen Sie das Fleisch so schnell wie möglich.
Salzen
– natrzeć solą mięso pokrajane w plastry, und legen Sie sie dann in die Schüssel, indem Sie jede Schicht mit dickem Salz gießen;
– dodać ziół, Aromatische Beeren;
– przykryć naczynie i na pokrywkę położyć jakiś ciężarek;
– po tygodniu dosypać znów soli; tu es durch 2-3 Wochen;
– gdy chcemy przechować mięso przez cały rok, Diese Aktivität sollte für einen Monat wiederholt werden
– przed spożyciem dobrze umyć mięso i ugotować.
