Sauerampfersuppe

Sauerampfersuppe ist am besten

schmeckt gut nach Frühling,

wenn wir auf frischen Wiesen ernten,

grüne Sauerampferblätter.

 

Mit ihnen ist etwas zu tun,

weil sie gewechselt und gespült werden müssen.

 

Für den Geschmack von etwas Fleisch,

oder den Tauwürfel hineinwerfen

geschnittene Sauerampferblätter

und nur wenige Minuten kochen.

 

Davor kochen wir hartgekochte Eier.

Wir schälen sie, wir schneiden in zwei Hälften,

auf einen Teller geben und über den Sauerampfer gießen.

 

Mit heißen, mit Butter bestreuten Kartoffeln servieren

oder Schweinebraten.

 

Ich empfehle es im Herbst und Winter

ganz schöner Sauerampfer aus dem Glas.