Fisch in Gelee

Zander Barsch, Karpfen, Summe - dieser Fisch,
mit denen wir dieses Gericht getrost zubereiten können.

Nach dem Anrichten des Fisches, waschen und trocknen
Wir schneiden die Glocke und werfen sie
zu Gemüse, das mindestens eine halbe Stunde gekocht hat.

Es sollte wenig Wasser im Topf sein, so sehr
zum Abdecken von Gemüse und Fisch.

Wenn wir ganze Fische gekauft haben, das heißt, mit dem Kopf,
Wir haben es auch in den Topf gegeben.

Wir werfen ein paar Rosinen hinein, eine Prise Ingwer,
Pfeffer, Salz und ein Esslöffel Honig.

All diese Zutaten kochen wir gemeinsam
nicht länger als 20 Protokoll.

Nach dem Abkühlen abseihen und trennen
- sanft, geduldig -
Fischfleisch von den Knochen,
Legen Sie die gereinigten Stücke auf eine Schüssel.

Karottenstücke können zur Dekoration hinzugefügt werden
und Petersilie, einige Petersilienfüchse.

Schön angerichtet auf einer Platte
Die Fischstücke mit der passierten Brühe aufgießen,
den ganzen Fisch bedecken.

Sie müssen der Brühe etwas Gelatine hinzufügen,
dann sind wir sicher, dass das Gelee abläuft.

Dann für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank.