Zrazy verpackt

Auch dieses Gericht ist aufwendig,
was lecker.

Also, wenn wir etwas Zeit und Lust dazu haben
für ein originelles Abendessen,
lasst uns ein anständiges Stück Rindfleisch für Koteletts besorgen.

Das Fleisch muss ziemlich dünn geschnitten werden,
aber große Scheiben. Wir brechen sie sehr hart,
wir salzen und pfeffern.

Auf das vorbereitete Fleisch legen
Schmalzstreifen, oder Speck, eingelegte Gurkenstreifen,
Streifen von nicht sehr frischem Brot und mehr oder weniger
eine halbe Zwiebelscheibe.

Wir packen das alles sehr fest, wie eine Roulade.

Sie können versuchen, das Erhaltene darin zu befestigen
Weg rutscht mit Zahnstochern.

Ich drehe sie und binde sie mit Faden
und diese Methode garantiert,
dass die Zettel während des Schmorens nicht auseinanderfallen.

Slips sind am bequemsten,
die sie mehr oder weniger haben 5-7 cm lang.

Die Rouladen in heißem Fett anbraten,
zum Beispiel Schmalz.

Wenn ich von allen Seiten brate,
Ich gieße es, Ich werfe ein Lorbeerblatt hinein
und Piment, Ich decke den Topf ab
und das Fleisch dünsten, bis es weich ist.

Und wenn es weich ist?
– hängt von der Qualität des Fleisches ab.