Zrazy emballé

Ce plat est aussi laborieux,
quel délicieux.

Alors quand on a du temps et qu'on en a envie
pour un dîner original,
Prenons un bon morceau de boeuf pour les escalopes.

La viande doit être coupée assez finement,
mais de grosses tranches. Nous les brisons très fort,
on sale et on poivre.

Déposer sur la viande préparée
bandes de saindoux, ou bacon, lanières de concombre mariné,
des tranches de pain pas très frais et plus ou moins
une demi-tranche d'oignon.

Nous emballons tout très étroitement, comme une roulade.

Vous pouvez essayer de clipper l'obtenu dans ce
glisse avec des cure-dents.

Je les tord et les attache avec du fil
et cette méthode garantit,
que les barbotines ne s'effondrent pas pendant le ragoût.

Les glissades sont les plus pratiques à faire,
qu'ils ont plus ou moins 5-7 cm de longueur.

Poêler les roulades dans la graisse chaude,
par exemple le saindoux.

Quand je fris de tous côtés,
je l'arrose, Je jette une feuille de laurier
et piment de la Jamaïque, je couvre la casserole
et faire mijoter la viande, jusqu'à ce qu'il soit doux.

Et quand c'est doux?
– ça dépend de la qualité de la viande.