Soupe à l'oseille

La soupe à l'oseille est meilleure

bon goût pour le printemps,

quand on récolte dans les prés frais,

feuilles d'oseille vertes.

 

Il y a du travail à faire avec eux,

car il faut les changer et les rincer.

 

Pour le goût de la viande,

ou jeter le cube de rosée

feuilles d'oseille tranchées

et laisser cuire quelques minutes.

 

Avant cela, on fait bouillir des œufs durs.

Nous les épluchons, on coupe en deux,

mettre dans une assiette et verser sur l'oseille.

 

Servir avec des pommes de terre chaudes saupoudrées de beurre

ou grattons de porc.

 

Je le recommande en automne et en hiver

assez belle oseille du bocal.