Soupe à l'oseille
La soupe à l'oseille est meilleure
bon goût pour le printemps,
quand on récolte dans les prés frais,
feuilles d'oseille vertes.
Il y a du travail à faire avec eux,
car il faut les changer et les rincer.
Pour le goût de la viande,
ou jeter le cube de rosée
feuilles d'oseille tranchées
et laisser cuire quelques minutes.
Avant cela, on fait bouillir des œufs durs.
Nous les épluchons, on coupe en deux,
mettre dans une assiette et verser sur l'oseille.
Servir avec des pommes de terre chaudes saupoudrées de beurre
ou grattons de porc.
Je le recommande en automne et en hiver
assez belle oseille du bocal.