Les huîtres trouvées sur de nombreuses plages sont très nutritives. Collectez uniquement des individus vivants; Leur viande se décompose très rapidement. Faites toujours cuire les mollusques de mer immédiatement après la collecte. Ne les récupérez pas près de la source de contamination par eau ou d'air.
Jamais tout à fait prudent lors de la détermination, Que les mollusques conviennent ou non! Vous ne devez jamais manger de mollusques de mer crus, Tu dois les faire cuire au moins 5 procès-verbal et dès que possible après avoir rencontré.
Creuser nesths
Aucunżeżce a creusé verticalement dans le sable, ne laissant qu'un petit trou, à travers lequel ils respirent. Ils peuvent être retirés avec un fil ou un mince bâton, être saupoudré de sable autour du trou avec du sel, Et quand les coquilles apparaissent à la surface – doigt.
Roches et autres mollusques
Petits mollusques, comme rocheux, devrait être coupé de la roche avec un couteau pendant le drain. Collectez seulement vivant; Ceux-ci tiennent dur.
Mollusques de cuisson
Les moules et les huîtres doivent être cuits au moins 5 minute. Coquille, qui ne veut pas ouvrir dans l'eau de cuisson, jeter, Parce que cela signifie, qu'ils sont brisés. Après la cuisson, les moules peuvent être retirées de la coquille avec une fourche ou un bâton.
Moule d'étouffement – Faire cuire les moules, Pour en éliminer les substances nocives.
Autres spécialités des invertébrés
Les coquilles et les escargots et les vers de terre non cerveaux sont comestibles; Il vaut mieux les attraper le matin. Les escargots doivent être 24 Nourrir les heures avec des feuilles vertes, Et puis tuer en jetant de l'eau bouillante. Les escargots de coquille peuvent être cuits, sans faille – Ils sont les plus savoureux. Les vers de terre sont trempés par 24 heures dans l'eau salée, Et puis serre les tripes. Ils peuvent être ajoutés à d'autres plats ou retirés.
Fourmis de miel
Ils se nourrissent de nectar et d'eau; Certaines personnes suspendues dans le nid ressemblent aux cruches.
