En plus du désert inactif, vous pouvez toujours trouver beaucoup de plantes comestibles et nutritives dans votre environnement immédiat. Cependant, vous devez apprendre à distinguer les plantes comestibles et toxiques, qui peut provoquer une maladie. Certaines, cependant, les plantes comestibles ont de petites, Italien piquant, qui irritent la bouche et la gorge, être également des graines toxiques. Il y a aussi des plantes qui, à des moments précis du cycle de croissance, conviennent à la nourriture. D'autres encore, bien que comestible, Ils sont si peu nutritifs, que nous utilisons plus de calories avec leur récolte, que nous gagnons en les mangeant.
Plantes de zone modérée
Évitez de manger de vieilles pousses et racines, qui peut être manqué et dur, avec un goût désagréable. Les jeunes pousses et plantes sont bien meilleures et généralement nutritives que les anciennes, De plus, vous pouvez souvent les manger sans cuisiner. Il en va de même pour les feuilles. Choisissez toujours les jeunes, feuilles vertes, en les déchirant de la tige. Voici quelques-unes des plantes comestibles de la zone modérée.
Mer sage (Crambe)
Aussi appelé chou en mer, pousse sur les côtes. Il a des feuilles épaisses et une tige souterraine, que vous pouvez cuisiner et manger. La plante ressemble à du chou.
Exemples (Sedum)
Grandit sur la balance, Murs et toits de maisons. La plante est tranchante, goûter. Ses feuilles peuvent être consommées crues sous forme de salade ou cuites et ajoutées comme épice pour les soupes.
Les plus rares (Polygone)
Cette plante se produit presque dans toute l'Europe, et des espèces apparentées se trouvent en Amérique du Nord. Pousse dans les prairies et les clairières forestières, atteint la hauteur à 60 cm. Il est facile de reconnaître par longitudinal, diverses inflorescences. Les feuilles et les pousses peuvent être cuites. Les racines rôties sont également comestibles, Mais tu dois tremper dans l'eau à l'avance.
Amer (Barbarea)
Se produit en Europe, Amérique du Nord et Nouvelle-Zélande. Ses feuilles peuvent être consommées crues ou cuites.
Portulaka (Portlaca)
Il pousse dans des boues côtières inondées d'eau de mer salée sous la plage de marée. Les feuilles peuvent être brisées et collectées à tout moment de l'année. Ils sont cuits sur un feu lent, Et puis mange avec l'ajout de jus de citron. Portulaka ne peut pas être la base de la nutrition. Pliant uniquement avec un type de nourriture menace de malnutrition.
Ravageur (Aegopodium)
Cette plante herbacée se trouve dans de nombreuses régions d'Europe et d'Asie. Les jeunes feuilles et leurs queues ont le meilleur goût, Quand les pousses sont à propos 15 CM en longueur.
Autres plantes comestibles
Algue, comme Porphyria, tu peux cuisiner, cuire ou sécher. Ils produisent également une sorte de gélatine, qui convient à la préparation des desserts. Feuilles de pissenlit, Populairement appelé lait (Taraxacum), Vous pouvez utiliser à la place des épinards, Tout comme les feuilles de l'oseille sauvage (Rumex). Ail sauvage, Par exemple, ours de l'ail (Ail), est une excellente épice.
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