Salade de chicorée et avocat.

Cette salade délicate et très raffinée
J'ai mangé pour la première fois à Paris,
quand j'y suis allé avant une douzaine
ans mon ami.
Le shopping m'a étonné alors
dans cette belle ville
- étagères dans les magasins bouclées sous
magnifiquement exposé, magnifique
et dans une incroyable sélection de fruits,
du fromage, des viandes froides, pendant que nous sommes avec nous
il y avait le vinaigre proverbial dans le pays à cette époque.

C'est là que j'ai vu pour la première fois des fruits d'avocat.

Aujourd'hui, nous ne pouvons pas nous plaindre de l'approvisionnement en Pologne,
on a même de l'avocat dans un stand de légumes,
et dans un grand supermarché c'est sûr.

Cette salade est un plat d'automne/hiver,
puis la chicorée apparaît et a meilleur goût.

Je propose de couper la chicorée en brins pas trop fins,
Couper l'avocat en deux moitiés, enlever la pierre
et à la cuillère, couper dans un bol avec la chicorée
morceaux de chair verte.

Verser la sauce aux olives mélangées
au jus de citron, le saler
et assaisonner d'ail écrasé.

Mélanger délicatement les ingrédients.

Préparez la salade juste avant de manger.