Bouillon de poulet, pâtes pour bouillon

Proponuję tradycyjny Dimanche soupe au poulet,
que nous cuisinons la veille.
Il est meilleur cuit avec de nombreux types de viande.

Il devrait y avoir un morceau de boeuf dans la marmite (stock, bien sûr),
un morceau de poulet, il peut aussi y avoir un cou de dinde, un morceau de porc ne fera pas de mal,
et ce sera un miracle, quand on y trouve un morceau de mouton.

Lavez d'abord la viande, versez de l'eau froide dessus et posez-le
sur un petit feu – laissez-les bouillir même un demi-samedi.

Bien sûr, nous ajoutons traditionnellement de la vapeur
graines d'herbe angélique, feuille de laurier, on sale et
on fait autre chose.

Et laissez le bouillon rôtir.
Une heure avant de faire le bouillon du feu, mettre la soupe de légumes,
bien si on jette aussi un morceau de chou italien.

Avec l'italien j'ajoute une pincée, ou deux,
curry épices (grâce à elle je deviens belle
couleur dorée et saveur épicée).

Vous pouvez aussi ajouter de l'oignon en coque, que nous cuisons au préalable,
en fait, nous le brûlons sur le feu.

Nouilles pour bouillon
on peut aussi cuisiner à l'avance, mais n'oublions pas honnêtement
le verser dans une passoire avec de l'eau froide, pour que ça ne colle pas.

Je propose de le servir dans un bol sur la table
carottes coupées en dés retirées du bouillon, et dans la seconde,
plus petit, persil haché.

Tout le monde n'aime pas les carottes en bouillon, ou persil,
mais il y a des gourmands, qui ne peut pas imaginer
vous sans ces ajouts d'un vrai bouillon.