poisson à la grecque

je ne sais vraiment pas, d'où vient ce nom
et si les Grecs servent vraiment un tel plat?

Mon poisson grec est diététique,
parce que - dans la mesure du possible -
J'essaie de préparer les plats de cette façon,
pour ne pas surcharger le foie -
donc je ne fais pas frire le poisson, ça ne fait que le brûler ou l'âmer.

Après l'avoir fait et bien lavé
saler le poisson, je baise, je saupoudre de jus de citron,
je saupoudre de thym
et laissez-le pendant un certain temps.

Et pendant que le poisson est cuit, puis je la refroidis
et je commence à dessiner les os,
pour tout os trouvé dans
ce plat menace de boycotter le plat de mon fils.

Et maintenant les légumes.
Si j'ai des tomates fraîches,
je l'épluche, je coupe
et faire revenir dans l'huile d'olive avec du beurre.

Si je n'ai pas de tomates,
puis j'utilise du concentré, lequel aussi
faire revenir dans l'huile d'olive avec du beurre.

Quand les tomates se transforment en une sorte de pâte,
J'ajoute des reflets sur une râpe:
carotte, persil, goûter
et poireau finement haché et oignon haché,
sel et poivre au goût, je rajoute du sol
cumin, un peu de thym et mélanger le tout
ensemble dans la casserole l'âme toujours avec 15 minutes.

Puis j'y mets les morceaux de poisson et je fais chauffer,
si je veux le servir chaud.
Au lieu de persil vert, vous pouvez ajouter une lance grinçante,
qui parfume merveilleusement ce plat.

Le poisson à la grecque est excellent aussi
du froid, et le lendemain c'est encore meilleur.