Kusotto
Bardzo ciekawym daniem, które serwujemy na zimno,
jest przywiezione z Niemiec klusotto.
Podstawą tej potrawy są kluski –
mogą być rurki, kokardki, muszelki i tym podobne.
Gotujemy je do miękkości, przelewamy
na durszlaku uczciwie zimną wodą
i wrzucamy do dużej miski.
Posypujemy szczyptą vegetty, pieprzem
i wlewamy oliwkę z oliwek.
A potem to już można z kluseczkami robić wszystko.
Dodajemy na przykład przekrojone na połówki oliwki
i pokrojoną w sześcianiki szynkę.
Można dodać ogórka kiszonego zamiast oliwek
i jakieś dobre pieczone mięso zamiast szynki.
Można zrobić klusotto bezmięsne,
z papryką, pomidorami, kukurydzą z puszki
lub zielonym groszkiem.
Można dodać posiekane jaja na twardo.
No i oczywiście warto przygotowując
to danie poeksperymentować z przyprawami.
Dodać trochę oregano i bazylii,
gdy decydujemy się na pomidory i paprykę.
Mielony kminek będzie współgrał z jajkami.
