Soupe de poisson

Il existe de nombreuses soupes de réveillon de Noël dans notre tradition polonaise,
La tradition est différente dans presque chaque région.

Alors à côté de la soupe aux champignons ou
Le bortsch de Noël a sa place
aussi de la soupe de poisson.

On le fait cuire sur la tête et les nageoires d'une carpe,
ou tout autre poisson, que nous avons acheté entier
et destiné à la friture.

Mettre le poisson dans la marmite
beaucoup de carottes, persil et oignon,
nous ajoutons du piment,
poivre et laurier.

Après la cuisson et filtrer la soupe à travers une passoire.

Sur une passoire, frotter deux oeufs durs
et une pomme de terre cuite.

Nous mettons cette pulpe dans la soupe filtrée
et on mélange tous les ingrédients.

Servir la soupe de poisson avec des boulettes
- les nouilles coulées sont les meilleures.