jedzenie

Flaczki z boczniaka

Flaczki z boczniaka to potrawa,
która choć nie jest związana
ze staropolską tradycją,
może śmiało znaleźć się na wigilijnym stole.

Najpierw dusimy na lnianym oleju drobno pokrojoną…

Kotlety schabowe

Kotlety schabowe to polska specjalność.

Tradycyjne schabowe smaży się z kością.

Takie kotlety z kością mają swoją słuszną grubość,
wspaniały smak i są soczyste.

Po umyciu i wysuszeniu podzielonych
kawałków mięsa (najlepiej jest …

Zupa Szczawiowa

Zupa szczawiowa najlepiej

smakuje na wiosnę,

gdy nazbieramy na łąkach świeżych,

zieloniutkich listków szczawiu.

Jest z nimi trochę pracy,

bo trzeba je przebrać i opłukać.

Na …

Grochówka

Grochówka jest ulubioną zupą

prawie wszystkich panów.

Trzeba ją koniecznie robić na smaku z wędzonki,

może być np. wędzony boczek,

a w najgorszym wypadku może być

gotowana na kiełbasie.

Jednak grochówka ugotowana na boczku

ma smak o …

Zupa ogórkowa.

Tajemnica zupy ogórkowej polega na tym,

że trzeba do jej przyrządzenia użyć

nie tylko kiszonych ogórków,

ale też soku z ogórków.

A więc najpierw smak:

może być rosół z wczorajszego dnia,

może być smak z kostki schabowej

a …

Zupa Pomidorowa

Kto nie lubi zupy pomidorowej!

To ulubiona zupa nawet małych dzieci.

Korzystamy ze smaku rosołowego,

do którego wrzucamy przesmażone,

obrane i pokrojone w cząstki pomidory.

Smażymy je na oliwce z łyżeczką masła,

aż będą miały konsystencję papki.

 …

Gałki rybne

Gałki rybne możemy zrobić właściwie z każdej ryby.

Można kupić filety, albo całą rybę,
ale wtedy trzeba ją sprawić tak,
żeby nie miała ości.

Posiekano drobno filety,
lub zmielone przez maszynkę,
łączymy z posiekanymi jajkami
ugotowanymi na twardo …

Kasza jaglana

Kasza jaglana jest staropolską potrawą.

Niestety, dziś jest mało popularna w naszej kuchni.

A szkoda, bo ma niezwykłe wartości odżywcze
i z powodzeniem może w naszej diecie
zastąpić np. wędliny.

Zamiast na śniadanie jeść kanapki
z kiełbasą czy …

Zupa pieczarkowa

Ta zupa nie jest tak aromatyczna,
jak zupa z suszonych borowików,
czy ze świeżych podgrzybków,
ale ma bardzo miły aksamitny smak.

A jej wielką zaletą jest to,
że pieczarki możemy kupić o każdej porze roku.

Najpierw przygotowujemy wywar,…

Sałatka z pomidorów.

Sałatka z pomidorów jest obecna w moim domu
od maja do końca listopada każdego dnia.

Dzień bez pomidorów uznaję za stracony.

W listopadzie, gdy pomidory robią się coraz bledsze
i tracą smak, zaczynam się martwić,
jak dotrwam …