Zupa ogórkowa.
Tajemnica zupy ogórkowej polega na tym,
że trzeba do jej przyrządzenia użyć
nie tylko kiszonych ogórków,
ale też soku z ogórków.
A więc najpierw smak:
może być rosół z wczorajszego dnia,
może być smak z kostki schabowej
a także kostka rosołowa.
Na tarce ucieramy ogórki wraz ze skórką
i gotujemy na smaku, aż będę miękkie,
pod koniec dolewamy wyżej wspomniany sok
i jeszcze chwilę razem gotujemy
dodając do smaku soli lub vegetty,
pieprzu, czosnku i zabielamy śmietaną.
W drugim garnuszku w niewielkiej ilości wody
gotujemy ziemniaki pokrojone w kostkę
z vegettą lub rosołową kostką i masłem.
Gdy ziemniaki są miękkie
przelewamy je wraz z wodą, w której się gotowały,
do garnka z ogórkową.
Uwaga! Ważna jest odpowiednia kwaśność tej zupy
– regulujemy ją sokiem ogórków.
