Zupa ogórkowa.

Tajemnica zupy ogórkowej polega na tym,

że trzeba do jej przyrządzenia użyć

nie tylko kiszonych ogórków,

ale też soku z ogórków.

A więc najpierw smak:

może być rosół z wczorajszego dnia,

może być smak z kostki schabowej

a także kostka rosołowa.

Na tarce ucieramy ogórki wraz ze skórką

i gotujemy na smaku, aż będę miękkie,

pod koniec dolewamy wyżej wspomniany sok

i jeszcze chwilę razem gotujemy

dodając do smaku soli lub vegetty,

pieprzu, czosnku i zabielamy śmietaną.

W drugim garnuszku w niewielkiej ilości wody

gotujemy ziemniaki pokrojone w kostkę

z vegettą lub rosołową kostką i masłem.

Gdy ziemniaki są miękkie

przelewamy je wraz z wodą, w której się gotowały,

do garnka z ogórkową.

Uwaga! Ważna jest odpowiednia kwaśność tej zupy

– regulujemy ją sokiem ogórków.