Ryby słodkowodne jadalne
Te gatunki zamieszkują rzeki, strumienie i jeziora, a także ujścia rzek powyżej miejsca, gdzie słodka woda przechodzi w słoną. Wiele z nich odbywa podróże wzdłuż rzek, a inne, jak łososie, wpływają do rzek z morza, …
Sprawianie kraba
Sprawianie kraba
Podczas zbierania krabów uważaj na ich szczypce. Dużym gatunkom możesz powiązać szczypce, żeby nie walczyły i nie poniszczyły się nawzajem. Zabijaj je wrzucając we wrzątek.
1 Sprawiaj kraby …
Ostrygi i małże – łapanie i gotowanie
Ostrygi spotykane na wielu plażach są bardzo pożywne. Zbieraj tylko żywe osobniki; ich mięso bowiem bardzo szybko się psuje. Zawsze gotuj mięczaki morskie natychmiast po zebraniu. Nie zbieraj ich w pobliżu źródła skażenia wody czy …
Potrawy z bezkręgowców latających
W przyrodzie owadów jest o wiele więcej niż innych zwierząt, często są też jedynymi mieszkańcami rejonów, w których panują trudne warunki środowiskowe czy klimatyczne. O wiele łatwiej łapać owady niż na przykład ryby. Bezkręgowce niestety są w wielu wypadkach mniej …
Trujące bezkręgowce
Przy zbieraniu owadów trzeba kierować się instynktem i zdrowym rozsądkiem. Pamiętaj – nie należy jeść owadów jaskrawo ubarwionych,
padlinożernych, chorych ani padłych. Nie wolno zbierać gatunków wydzielających zapachy, gdyż mogą być trujące. To, że jakieś bezkręgowce są pożywieniem zwierząt, nie …
Jadalne bezkręgowce
Wielu ludzi nie wyobraża sobie, że mogliby jeść ślimaki, mrówki czy koniki polne. Zdarzają się jednakże sytuacje, w których trudno znaleźć lepsze jedzenie, a czekając można osłabnąć i nie mieć dość siły na szukanie innego pokarmu.
Dlatego nie wolno z …
Przyrządzanie napojów i glonów
PRZYGOTOWANIE NAPOJÓW
Igły drzew zimozielonych, jak sosny (Pinus) czy świerka (Picea), bogate są w witaminy A i C. Można z nich przyrządzić herbatkę. Zbieraj wyłącznie świeże, młode igły, nie mające żadnych przebarwień. Kawę można zastąpić liśćmi cykorii (Chicorium) lub żołędziami …
Przyrządzanie pokarmu z roślin
Zbieranie roślin w celu przygotowania posiłku nie ogranicza się do znajdowania różnych roślinek, które wydają się nam jadalne. Zawsze trzeba znaleźć dużo roślin jednego gatunku, żeby móc przyrządzić z nich odpowiednią porcję, którą się najesz. Lepiej zbierać rośliny tylko kilku …
Grzyby trujące
Nie ma cech charakterystycznych, które by pozwoliły odróżnić grzyby trujące od jadalnych. Muchomory -najbardziej trujące grzyby, łatwo rozpoznać, ale jest wiele innych grzybów trujących o bardzo różnych owocnikach. Co gorsza, niektóre trujące grzyby przypominają do złudzenia jadalne. Wiele jest różnych …
Grzyby jadalne
Zbieranie grzybów i porostów jest dla ludzi w wielu zakątkach świata stałym zajęciem. Grzyby są bardzo smacznym pożywieniem, bogatym w białko oraz składniki mineralne. Nic więc dziwnego, że są głównym składnikiem wielu narodowych potraw w różnych krajach na całym świecie. …