krystian

Zupa Szczawiowa

Zupa szczawiowa najlepiej

smakuje na wiosnę,

gdy nazbieramy na łąkach świeżych,

zieloniutkich listków szczawiu.

Jest z nimi trochę pracy,

bo trzeba je przebrać i opłukać.

Na …

Grochówka

Grochówka jest ulubioną zupą

prawie wszystkich panów.

Trzeba ją koniecznie robić na smaku z wędzonki,

może być np. wędzony boczek,

a w najgorszym wypadku może być

gotowana na kiełbasie.

Jednak grochówka ugotowana …

Zupa ogórkowa.

Tajemnica zupy ogórkowej polega na tym,

że trzeba do jej przyrządzenia użyć

nie tylko kiszonych ogórków,

ale też soku z ogórków.

A więc najpierw smak:

może być rosół z wczorajszego dnia,

może być …

Zupa Pomidorowa

Kto nie lubi zupy pomidorowej!

To ulubiona zupa nawet małych dzieci.

Korzystamy ze smaku rosołowego,

do którego wrzucamy przesmażone,

obrane i pokrojone w cząstki pomidory.

Smażymy je na oliwce z łyżeczką masła,

aż będą miały konsystencję papki.

 …

Gałki rybne

Gałki rybne możemy zrobić właściwie z każdej ryby.

Można kupić filety, albo całą rybę,
ale wtedy trzeba ją sprawić tak,
żeby nie miała ości.

Posiekano drobno filety,
lub zmielone przez maszynkę,
łączymy z posiekanymi jajkami
ugotowanymi na twardo …

Kasza jaglana

Kasza jaglana jest staropolską potrawą.

Niestety, dziś jest mało popularna w naszej kuchni.

A szkoda, bo ma niezwykłe wartości odżywcze
i z powodzeniem może w naszej diecie
zastąpić np. wędliny.

Zamiast na śniadanie jeść kanapki
z kiełbasą czy …

Zupa pieczarkowa

Ta zupa nie jest tak aromatyczna,
jak zupa z suszonych borowików,
czy ze świeżych podgrzybków,
ale ma bardzo miły aksamitny smak.

A jej wielką zaletą jest to,
że pieczarki możemy kupić o każdej porze roku.

Najpierw przygotowujemy wywar,…

Sałatka z pomidorów.

Sałatka z pomidorów jest obecna w moim domu
od maja do końca listopada każdego dnia.

Dzień bez pomidorów uznaję za stracony.

W listopadzie, gdy pomidory robią się coraz bledsze
i tracą smak, zaczynam się martwić,
jak dotrwam …

Surówka z białej rzodkwi.

Jest to surówka pyszna, zdrowa i łatwa w przygotowaniu.

Rzodkiew kupuję niezbyt wielką, powinna być twarda i bialutka.

Obieram z skórki ucieram na tarce w paseczki.

To samo robię z jabłkiem.

Można podawać z majonezem lub …

Placki ziemniaczane

Och! To jedno ze wspanialszych dań naszej kuchni.

Ale niestety jest dość pracochłonne.

Zaczynamy od obierania i tarcia ziemniaków.

Niektórzy robią to mikserem czy malakserem,
co niezwykle ułatwia zadania!

Bardzo dobrze jest też zetrzeć cebulę.

Do utartych ziemniaków …