Survival
Zupa Szczawiowa
Zupa szczawiowa najlepiej
smakuje na wiosnę,
gdy nazbieramy na łąkach świeżych,
zieloniutkich listków szczawiu.
Jest z nimi trochę pracy,
bo trzeba je przebrać i opłukać.
Na smak z jakiegoś mięsa,
albo z kostki rosowej wrzucamy
pokrojone …
Grochówka
Grochówka jest ulubioną zupą
prawie wszystkich panów.
Trzeba ją koniecznie robić na smaku z wędzonki,
może być np. wędzony boczek,
a w najgorszym wypadku może być
gotowana na kiełbasie.
Jednak grochówka ugotowana na boczku
ma smak o …
Zupa ogórkowa.
Tajemnica zupy ogórkowej polega na tym,
że trzeba do jej przyrządzenia użyć
nie tylko kiszonych ogórków,
ale też soku z ogórków.
A więc najpierw smak:
może być rosół z wczorajszego dnia,
może być smak z kostki schabowej
a …
Zupa Pomidorowa
Kto nie lubi zupy pomidorowej!
To ulubiona zupa nawet małych dzieci.
Korzystamy ze smaku rosołowego,
do którego wrzucamy przesmażone,
obrane i pokrojone w cząstki pomidory.
Smażymy je na oliwce z łyżeczką masła,
aż będą miały konsystencję papki.
…
Gałki rybne
Gałki rybne możemy zrobić właściwie z każdej ryby.
Można kupić filety, albo całą rybę,
ale wtedy trzeba ją sprawić tak,
żeby nie miała ości.
Posiekano drobno filety,
lub zmielone przez maszynkę,
łączymy z posiekanymi jajkami
ugotowanymi na twardo …
Kasza jaglana
Kasza jaglana jest staropolską potrawą.
Niestety, dziś jest mało popularna w naszej kuchni.
A szkoda, bo ma niezwykłe wartości odżywcze
i z powodzeniem może w naszej diecie
zastąpić np. wędliny.
Zamiast na śniadanie jeść kanapki
z kiełbasą czy …
Zupa pieczarkowa
Ta zupa nie jest tak aromatyczna,
jak zupa z suszonych borowików,
czy ze świeżych podgrzybków,
ale ma bardzo miły aksamitny smak.
A jej wielką zaletą jest to,
że pieczarki możemy kupić o każdej porze roku.
Najpierw przygotowujemy wywar,…
Sałatka z pomidorów.
Sałatka z pomidorów jest obecna w moim domu
od maja do końca listopada każdego dnia.
Dzień bez pomidorów uznaję za stracony.
W listopadzie, gdy pomidory robią się coraz bledsze
i tracą smak, zaczynam się martwić,
jak dotrwam …
Surówka z białej rzodkwi.
Jest to surówka pyszna, zdrowa i łatwa w przygotowaniu.
Rzodkiew kupuję niezbyt wielką, powinna być twarda i bialutka.
Obieram z skórki ucieram na tarce w paseczki.
To samo robię z jabłkiem.
Można podawać z majonezem lub …
Placki ziemniaczane
Och! To jedno ze wspanialszych dań naszej kuchni.
Ale niestety jest dość pracochłonne.
Zaczynamy od obierania i tarcia ziemniaków.
Niektórzy robią to mikserem czy malakserem,
co niezwykle ułatwia zadania!
Bardzo dobrze jest też zetrzeć cebulę.
Do utartych ziemniaków …