jedzenie

Dzienne zapotrzebowanie organizmu na wodę

Woda jest jednym z głównych składników komórek ciała. Organizm ludzki nie ma jednak żadnych zdolności magazynowania wody, w przeciwieństwie do pożywienia, którego zapasy odkładane są w postaci tłuszczu. Dlatego musimy …

Oznaki występowania wody.

O obecności wody świadczą najczęściej ślady zwierząt, widoczne z daleka zielone zagajniki lub ludzkie osiedla. Istnieją również inne naturalne znaki. Na
obszarach pozornie pozbawionych flory i fauny staraj się wypatrzeć jakiekolwiek żywe …

Dzienne zapotrzebowanie organizmu ludzkiego w wodę wynosi minimum około 3 litrów. Znalezienie zatem stałego źródła wody pitnej jest niezbędnym warunkiem przeżycia w terenie. O trasie podróży i planowanych biwakach często decyduje dostępność wody, gdyż nawet …

Wszystkie żyjące organizmy składają się w dużej części z wody, bez której nie mogą istnieć. Z dala od ludzkich osiedli pierwsza czynność, jaką powinieneś wykonać oprócz schronienia to odnalezienie źródła czystej, zdatnej do picia wody. Stały dostęp do wody ma …

Pemmican

Pemmican, koncentrat żywnościowy używany przez północnoamerykańskich Indian, ma duże walory odżywcze, jest łatwy do transportowania i przechowywania, wygodny w użyciu, choć nieszczególny w smaku. Skład pemmicanu jest następujący:
– łój wołowy    33    proc.
– mleko pełne w proszku    20    …

Suszenie na wietrze
Stosuje się je do wszelkiego rodzaju pożywienia roślinnego i zwierzęcego. Suszone mięso przechowuje się w dobrym stanie przez kilka miesięcy. Kilogram świeżego mięsa daje ok. 400 g suszonego. Kiedy z powodu wilgoci pojawi się pleśń, należy ją …

Suszenie na słońcu

–    usunąć z ryb łuski i wnętrzności;

–    całkowicie je otworzyć, jeśli są małe, a jeśli duże, pokrajać najpierw na kawałki, a potem otworzyć brzuch;

–    umyć ryby starannie, zwłaszcza jeśli zostały złowione w zanieczyszczonej wodzie;

–    …

Wędzenie
–    pokroić mięso lub rybę (pozbawione tłuszczu) na paski grubości 5 mm;

–    małe zwierzęta i ptaki można wędzić w całości, przedtem jednak należy obedrzeć je ze skóry, usunąć wnętrzności i włożyć patyczki do jamy brzusznej, tak by była …

Naczynia

Zależnie od sytuacji i miejsca, w którym się znajdujemy, można wykorzystać jako naczynia: skorupę orzecha kokosowego, ucięty bambus, korę brzozową, wewnętrzne warstwy kory wielu drzew, liście bananowe; można używać także płóciennych pojemników. Należy oczywiście gotować na małym ogniu; naczynie …

Sposoby gotowania

Gotowanie sprawia, że pożywienie jest strawniejsze, gdyż zabija w znacznej mierze bakterie i trujące składniki. Po upolowaniu zwierzyny trzeba natychmiast ją ugotować, aby mięso się nie zepsuło. Z mięsa ssaków należy usunąć pęcherz, wnętrzności oraz gruczoły znajdujące się …