Słonina w papryce

Słonina w papryce

Ten specjał przygotowywał u nas w domu tata.

Nie jest to skomplikowane zadanie,
a efekty fantastyczne.

Tak przyrządzona słoninka, pokrojona cieniutko,
położona na chlebie – smakuje lepiej niż niejedna wędlina.

Ma jeszcze te zalety, że jest bardzo tania
a przy tym znacznie zdrowsza od wędlin
nafaszerowanych utrwalaczami i wypełniaczami.

Słoninę najlepiej kupmy u rzeźnika,
na pobliskim bazarku.

Trzeba ściąć z niej skórę
(przyda się, gdy będziemy gotować kapuśniak).

Powycinać elegancko nierówności
i podzielić na kawałki o szerokości 4 cm.

Obficie solimy i zostawiamy na godzinę.

Następnie obsypujemy słodką papryką.

Zostawiamy na kilka dni zawiniętą
w papier, w lodówce.

I to wszystko!
Mnie i moim synom ta przaśna słoninka
smakuje bardziej niż wyszukany i nie tani kindziuk.