Grochówka

Grochówka

Grochówka jest ulubioną zupą

prawie wszystkich panów.

 

Trzeba ją koniecznie robić na smaku z wędzonki,

może być np. wędzony boczek,

a w najgorszym wypadku może być

gotowana na kiełbasie.

 

Jednak grochówka ugotowana na boczku

ma smak o niebo szlachetniejszy.

 

Najpierw moczę groch.

 

Najwygodniej nastawić go na noc,

aby rano przystąpić do gotowania grochówki.

 

Do garnka z wędzonką wlewamy

namoczony groch razem z wodą,

w której się moczył, dodajemy włoszczyznę,

sporą ilość majeranku, solimy,

dodajemy listek laurowy i ziele angielskie.

 

Na pół godziny przed końcem gotowania

dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę.

 

Grochówka powinna być gęsta – tak lubią panowie.

 

Ja jednak lubię też grochówkę w wydaniu damskim,

gdy łyżka niekoniecznie stoi w talerzu na sztorc.