Växter med giftiga rötter

Vi kan anta, att en växt med giftiga rötter också har giftiga löv, stjälken, blommor och juice. Ett sådant exempel är spannmålsförbränningen, som du bara behöver röra vid, så att blåsor uppträder på huden. Det finns dock undantag från denna regel. Vissa växters rötter och jordstammar, dödlig giftig rå, de blir
ätbar efter tillagning. Om du inte är säker, om du har känt igen anläggningen korrekt, ät inte henne.

Växter med giftiga rötter

Maniok (Manihot)
Rotknölar av denna råa växt är dödliga giftiga. Innan de konsumeras måste de vara klara 48 timmar blöt i vatten, sedan kokt.

Narcyz trąbkowy (Narciss)
Felaktigt kallad påsklilja, det kan lätt kännas igen av de gula trumpetblommorna. Om det inte finns någon blomma, bättre att inte röra vid växten.

Lera tandtråd (Calla)
Kallas också calla, den har mycket distinkta blommor. De är faktiskt vita på insidan, grönt från utsidan. Den växer i skogsmyren i Eurasien och Nordamerika. Rötterna till denna växt kan ätas eller mals till mjöl (se s. 92), men du måste laga det först. De är giftiga när de är råa. Resten av växten innehåller toxiner.

Samlokalisering (Colocasia)
Den växer i fuktiga områden i hela tropikerna. Uppnår 1,5 m i höjd, den har avlånga löv och gulorange blommor. Dess stora knölar är giftiga råa, efter matlagning kan de dock ätas; de smakar som potatis.

Jams (Dioscorea)
Odlad i subtropiska och intertropiska områden för sina ätliga knölar. Vissa arter har dock giftiga knölar, när de ätas råa. Eftersom det är svårt att skilja dem från resten, det är bäst att alltid skala och laga dem. Växten har stora hjärtformade löv, växer ofta bredvid trädstammar.

Vitblommig helborrning (Cynanchum vincetoxicum)
Den har en skarp ände, hjärtformade löv och små blommor. Uppäten – rötter och skida orsakar kräkningar, och följaktligen – vattenförlust av kroppen. Denna växt mjölksaft är också giftig. Det förekommer i länderna i den tempererade zonen.

Śniedek (Ornithogalum)
Denna växt når ett tempererat klimat 30 cm i höjd. Dess lökar är ätbara, men bara efter tillagning. Andra delar av växten är oätliga.

ÖVRIGA GIFTIGA RÖTTER
Vilda potatisknölar (Solanum) är lämpliga för att äta, men bara efter tillagning. Å andra sidan är den tomatliknande frukten av potatis giftig. Vilda tomater (Lycopersicon), vars frukter är ätliga, de ser så mycket ut som potatisfrukt, att det är bättre att undvika vissa, och andra. Zygadenus (Zigadenus) den har lökar som mycket liknar lök, men det är dödligt giftigt. De underjordiska delarna av glaukom är också dödliga (Ranunkel), liksom den knöliga rhizomen från det giftiga ilsket, även kallad hemlock (Odört).

Det är mycket svårt att skilja mellan giftiga rötter, jordstammar och andra underjordiska delar av ätbara växter, därför är det bättre att undvika att äta dem alls.