Torkning – sylt

Varje produkt börjar försämras strax efter skörd. Utan kylskåp kan kött och fisk inte användas dagen efter att de dödats, och växter tappar också sitt näringsvärde snabbt. När du måste leva på fältet länge, du måste lära dig att samla mycket mat och spara den. Du kommer att kunna använda sådana produkter, när det stora utbudet av mat tar slut, och det är svårt att upprätthålla en rätt varierad diet. Hur som helst, om du planerar att stanna långt hemifrån, börja göra konserver och förnödenheter så snart som möjligt, och spara färdig konserverad mat för en regnig dag.

Stå – torktumlare

Fiskfiléer kan torkas hängande i solen på en speciell struktur gjord av relaterade grenar. Torkrummet måste göras innan fisken fångas. När du har dödat dem måste du göra dem omedelbart. Endast stark sol torkar fisken, innan de går sönder. Placera torken mot vinden, som kommer att jaga bort flugor. Häng filéerna inte för tätt på de horisontella sittpinnarna. Köttet blir torrt, när allt vatten har avdunstat från det, det bör därför vara genomskinligt. Torkade filéer lagras eller mals till ett mjöl, som förtjockas i soppor eller tillsätts till rå konserver.

Andra sätt att torka

Naturlig torkning – I varmt, i ett torrt klimat kan du lägga svamp eller växter på stenarna och låta dem torka. Örterna hängs i buntar med huvudet nere.

Torkar över eld

Frukten skärs i skivor, sätter på en pinne och hänger över elden. Var försiktig, så att elden inte är stark, för då kommer frukten att koka.

NATURLIGA BEVARINGAR

Mat kan konserveras med naturliga ämnen. Gnugga fisken med salt, Strö grönsaker med citronsaft, eller koka maten i vatten med konserverande kryddor. Saltad fisk kan förvaras vid högst 11 ° C.