Tillagningsmetoder

Tillagningsmetoder

Matlagning gör, att maten är mer smältbar, eftersom det till stor del dödar bakterier och giftiga ingredienser. Efter jakten på spelet måste det kokas omedelbart, så att köttet inte förstörs. Blåsan måste tas bort från däggdjursköttet, inälvor och körtlar nära anus och könsorgan. Spelet måste lämnas i fred, av skruszała, och hare-stora djur bör kokas först, och sedan bakad eller stekt.

Köttet behåller sin naturliga smak efter tillagningen, dessutom har buljongen ett högt näringsvärde. Töm vattnet från köttet som har en obehaglig smak och fortsätt att koka det i det nya vattnet. Varning: i bergen, vars höjd överstiger 3700 m, matlagning är nästan omöjligt på grund av den låga mängden syre i atmosfären.