Sušenie – konzervuje

Každý produkt sa začne kaziť krátko po zbere. Bez chladničky sa mäso a ryby nedajú použiť deň po ich zabití, a rastliny tiež rýchlo strácajú svoju výživnú hodnotu. Keď musíte dlho žiť na poli, musíte sa naučiť zbierať veľa potravín a uchovávať ich. Takéto produkty budete môcť používať, keď sa minú bohaté zásoby jedla, a udržiavať správne pestrú stravu bude náročné. V každom prípade, ak plánujete zostať mimo domova na dlhší čas, začnite vyrábať konzervy a zásoby čo najskôr, a odložte si hotové konzervy na daždivý deň.

Stáť – sušička

Rybie filé možno sušiť zavesené na slnku na špeciálnej konštrukcii z príbuzných konárov. Pred chytením rýb je potrebné urobiť sušiareň. Po ich zabití ich musíte okamžite vyrobiť. Rybu vysuší len silné slnko, než sa zlomia. Umiestnite sušičku smerom k vetru, ktorý bude vyháňať muchy. Filety zaveste nie príliš nahusto na vodorovné bidlá. Mäso bude suché, keď sa z neho vyparí všetka voda, preto by mal byť priesvitný. Sušené filé sa skladujú alebo melú na múku, ktorý sa zahusťuje do polievok alebo sa pridáva do surovej konzervy.

INÉ SPÔSOBY SUŠENIA

Prirodzené sušenie – V teple, v suchom podnebí môžete na kamene položiť huby alebo rastliny a nechať ich vysušiť. Byliny sú zavesené vo zväzkoch so sklonenou hlavou.

Sušenie nad ohňom

Ovocie je nakrájané na plátky, nasadí palicu a zavesí nad oheň. buď opatrný, aby oheň nebol silný, lebo potom sa ovocie rozvarí.

PRÍRODNÉ OCHRANY

Potraviny je možné konzervovať prírodnými látkami. Rybu potrieme soľou, Zeleninu pokvapkáme citrónovou šťavou, alebo jedlo uvarte vo vode s konzervačným korením. Solené ryby sa môžu skladovať pri teplote nie vyššej ako 11 ° C.