Tørker i solen

Tørker i solen

usunąć z ryb łuski i wnętrzności;

całkowicie je otworzyć, hvis de er små, og hvis det er stort, kutt i biter først, og åpne deretter magen;

umyć ryby starannie, spesielt hvis den blir fanget i forurenset vann;

wypłukać ryby w osolonej wodzie;

bardzo małe ryby suszą się łatwo i nie trzeba ich patroszyć;

ułożyć ryby na metalowej pokrywce, lerret, aluminiumsfolie eller på risten;

chronić ryby od much za pomocą moskitiery lub siatki;

unikać zmoczenia ryb przez deszcz i zabezpieczyć je przed wilgocią w nocy;

przewracać co dwie godziny.

Kjøtt kan også tørkes på lignende måte. Legg det tørkede kjøttet på en klut eller matte (f.eks.. tørr palme fletning). Hvis vi skal tørke haikjøtt, du må kutte dem i små biter og skyll flere ganger, for å fjerne ammoniakksmaken fra den. En enkel tørkemetode er å streng liten fisk på en streng som er hengt et veldig luftig sted.

I ørkensonen kan kjøtt lagres som følger: etter å ha tørket av og kuttet dem i strimler, blir de begravet i hullet til dybden av en hånd. Legg dem i vann en stund før matlaging, for å myke den og rengjøre den for sand.