Tørking – bevarer

Ethvert produkt begynner å forringes kort tid etter høsting. Uten kjøleskap kan kjøtt og fisk ikke brukes dagen etter at de blir drept, og planter mister også næringsverdien raskt. Når du må leve lenge i marka, du må lære å samle mye mat og bevare den. Du vil kunne bruke slike produkter, når den rikelig tilførselen av mat tar slutt, og å ha et riktig variert kosthold vil være vanskelig. I alle fall, hvis du planlegger å holde deg borte fra hjemmet i lang tid, begynn å lage konserver og forsyninger så snart som mulig, og lagre ferdig hermetisk mat for en regnfull dag.

Stå – tørketrommel

Fiskefilet kan tørkes hengende i solen på en spesiell struktur laget av beslektede grener. Tørkerommet må gjøres før du fanger fisken. Etter at du har drept dem, må du lage dem umiddelbart. Bare sterk sol tørker fisken, før de går i stykker. Plasser tørketrommelen mot vinden, som vil jage bort fluer. Heng filetene ikke for tett på de horisontale setene. Kjøttet blir tørt, når alt vannet har fordampet fra det, den skal derfor være gjennomsiktig. Tørkede fileter lagres eller males til et mel, som tykkes i supper eller tilsettes i rå hermetikk.

Andre måter å tørke på

Naturlig tørking – I varmt, i et tørt klima kan du legge sopp eller planter på steinene og la dem tørke. Urtene henges i bunter med hodene nede.

Tørker over ild

Frukten skjæres i skiver, setter på en pinne og henger over bålet. Vær forsiktig, for at ilden ikke skal være sterk, for da vil frukten koke.

NATURLIGE BEVARINGER

Mat kan konserveres med naturlige stoffer. Gni fisken med salt, Dryss grønnsaker med sitronsaft, eller kok maten i vann med konserverende krydder. Saltfisk kan lagres ved en temperatur på ikke mer enn 11 ° C.