Retter

Retter

Avhengig av situasjon og sted, hvor vi er, kan brukes som kjøkkenutstyr: kokosnøtt skall, kutt bambus, bjørkebark, de indre barklagene til mange trær, bananblader; du kan også bruke lerretbeholdere. Du bør selvfølgelig lage mat på svak varme; fartøyet vil aldri brenne, når det er vann i den.

Du kan koke vann på denne måten, at det blir gravd hull i leiresubstratet, glødende steiner kastes i den.

Stek fisken på et rist laget av ferske kvister eller pakk dem inn i friske blader og legg dem i varm ask.

Små dyr og fugler må rengjøres, ta av huden, Pakk inn i blader og rull i grus eller gjørme. Sett i brønnen, på bunnen av som vi plasserte noen varme steiner. Fyll brønnen med gjørme. Dagen etter skal vi ha det godt bakt, varmt kjøtt.

Større dyr kan bakes på samme måte, kutte dem i stykker på forhånd.

Når vi ikke har en tallerken, vi kan dampe det: grave et hull dypt og bredt 50 cm og lengde 1 m, legg noen steiner i den (helst utjevnet med vann). Tenn bål på steinene, og dekk de glødende kullene med et lag med grønne blader etter oppvarming, å sette mat på. Dryss med vann og legg den andre med en gang, ganske tykt lag med blader. Til slutt dekker du alt med et jordlag.

Bor deretter et hull til det når maten, hell litt vann i det og dekk det godt. Vann produserer damp når det kommer i kontakt med varme steiner og kull, der maten tilberedes.

Steketiden er som følger: fugler – 3 på; kjøtt – 2 på. for hvert kilo; fisk – på; reker, kraby – på; spirer – 1,5 på; kora – 8 på.

Risting av stativ er den mest praktiske og raskeste metoden for å tilberede alle typer kjøtt. Du kan lage et rist med noen friske kvister.