Planter med giftige røtter

Vi kan anta, at en plante med giftige røtter også har giftige blader, stilken, blomster og juice. Et slikt eksempel er kornforbrenningen, som du bare trenger å berøre, slik at blemmer dukker opp på huden. Det er imidlertid unntak fra denne regelen. Noen plantes røtter og jordstengler, dødelig giftig rå, de blir
spiselig etter tilberedning. Hvis du ikke er sikker, om du har gjenkjent planten riktig, ikke spis henne.

Planter med giftige røtter

Maniok (Manihot)
Rotknoller av denne planten rå er dødelig giftig. Før forbruk må de være gjennom 48 timer fuktet i vann, deretter kokt.

Narcyz jobber (Narcissus)
Feil kalt påskelilje, den kan lett gjenkjennes av de gule trompetblomstene. Hvis det ikke er noen blomst, bedre å ikke berøre planten.

Gjengtråd (Calla)
Også kalt calla, den har veldig særegne blomster. De er faktisk hvite på innsiden, grønt utenfra. Den vokser i skogsmyrene i Eurasia og Nord-Amerika. Røttene til denne planten kan spises eller males til mel (se s. 92), men du må lage den først. De er giftige når de er rå. Resten av planten inneholder giftstoffer.

Samlokalisering (Colocasia)
Den vokser i fuktige områder i tropene. Oppnår 1,5 m i høyden, den har avlange blader og gul-oransje blomster. De store knollene er giftige rå, men etter matlaging kan de spises; de smaker som poteter.

Yam (Dioscorea)
Vokst i subtropiske og intertropiske områder for sine spiselige knoller. Noen arter har imidlertid giftige knoller, når de spises rå. Fordi det er vanskelig å skille dem ut fra resten, det er best å alltid skrelle og lage dem. Planten har store hjerteformede blader, vokser ofte ved siden av trestammer.

Hvitblomstret helleboring (Cynanchum vincetoxicum)
Den har en skarp ende, hjerteformede blader og små blomster. Spist – røttene og belgene fremkaller oppkast, og derfor – vanntap av kroppen. Denne plantens melkesaft er også giftig. Det forekommer i landene i den tempererte sonen.

Śniedek (Ornithogalum)
Denne planten når et temperert klima 30 cm i høyden. Pærene er spiselige, men bare etter matlaging. Andre deler av anlegget er uspiselige.

ANDRE GIFTE RØTER
Knoller med ville poteter (Solanum) er egnet for å spise, men bare etter matlaging. På den annen side er den tomatlignende frukten av poteter giftig. Villtomater (Lycopersicon), hvis frukt er spiselig, de ser så mye ut som potetfrukt, at det er bedre å unngå noen, og andre. Zygadenus (Zigadenus) den har pærer som ligner på løk, men det er dødelig giftig. De underjordiske delene av glaukom er også dødelige (Ranunculus), så vel som det knollformede jordstammen fra det giftige raseriet, også kalt hemlock (Hemlock).

Det er veldig vanskelig å skille mellom giftige røtter, jordstengler og andre underjordiske deler av spiselige planter, derfor er det bedre å unngå å spise dem i det hele tatt.