Planten met eetbare wortels

Ondergrondse delen van sommige planten – de wortels (vooral de opslag), wortelstok, knollen of bollen zijn rijk aan vitamines en andere voedingsstoffen, zoals zetmeel en kan daarom een ​​waardevolle bron van natuurlijk voedsel zijn. Rauwe knollen eten, De bollen of wortels van veel voedselplanten kunnen verschillende aandoeningen veroorzaken, daarom is het veiliger om ze voor het eten te koken. Wortels moeten worden geschraapt, en kook het dan, dan kunnen ze worden gebakken. De schil van veel wortels bevat veel vitamines. Omdat, zolang het kan worden gegeten, de wortel mag niet te voorzichtig worden gepeld. Er zijn echter wortels, zoals bijvoorbeeld smeerwortel, die moet worden geschild, om schadelijke stoffen in de huid en direct eronder te verwijderen.

Om te kunnen zeggen, of een bepaalde wortel of bol eetbaar is, je moet de plant herkennen, waaruit het groeit. Planten die in verschillende regio's voorkomen, zien er vaak hetzelfde uit. Beoordeel daarom nooit alleen naar het uiterlijk van de wortel, bollen of knollen erover, zijn ze eetbaar. Het voldoet te zeggen, dat de bol van de dodelijke zygadenus erg lijkt op de gewone, de ui die we zo goed kennen. De meeste bollen, wortels of knollen van eetbare planten moeten lang worden gekookt voordat ze worden gegeten.

EETBARE WORTELPLANTEN

Waterlelies, anders waterlelie (Nymphaea). In de subtropen en gematigde streken komen bijna overal ter wereld verschillende soorten waterlelies voor. Zaden, de wortelstokken en stengels van sommige waterlelies zijn eetbaar. Sommigen van hen hebben helende eigenschappen, dus als het oncontroleerbaar wordt gegeten, kan het giftig blijken te zijn. Waterlelies hebben grote bloemen in verschillende kleuren en drijven, schijfvormige bladeren.

Salsefia (Tragopogon).
Een plant van het geslacht kozibród, wijdverspreid in Eurazië en Noord-Afrika. Het groeit in droge gebieden in het Middellandse Zeegebied. Meestal lukt het 60-90 cm hoog. De langwerpige bladeren en bewaarwortel zijn eetbaar.

Caltrop (zonnedak)
Deze plant leeft in zoetwaterlichamen in heel Europa en Azië. De harde zaden zijn ook eetbaar – rauw of gebakken.

Water pijl (Sagittaria)
Het komt voor in ondiepe binnenwateren. Bereikt een meter hoog; driehoekige sagittale bladeren, kleine bloemen, ongeveer drie bloemblaadjes. De wortelstokken kunnen zelfs rauw worden gegeten, maar ze smaken beter als ze worden gekookt.

Tatairak (Acorus)
Het kan groot worden 1,3 m. Het wordt gevonden in de kustzone van zoetwaterwateren, meestal staan. Calamus wortelstok die etherische oliën afscheidt is geschikt voor voedsel. Voordat u het eet, moet u het in plakjes snijden en zo lang koken, tot het een siroop wordt.

Pinda (Arachis)
Zaden, dat wil zeggen, pinda's zijn helemaal geen echte noten, maar peulen rijpen onder de grond, bevestigd aan de stengel. De plant zelf is klein en bossig, het heeft luchtige bladeren en gele bloemen.

ANDERE PLANTEN
Paardebloem, in de volksmond bekend als een paardenbloem (Taraxacum), heeft eetbare wortels. Van zijn geroosterde wortels, net als cyprus (Cyperus) en een paar andere planten, u kunt een aftreksel bereiden als koffiesurrogaat. Wortelstokken of wortels van andere planten, zoals moerassen (Calla), kan tot een fijn poeder worden ingewreven en als bloem worden gebruikt. Rauw of gekookt, je kunt zonnebloemwortelstokken in het wild eten in Noord-Amerika.

1 dacht aan "Planten met eetbare wortels

  1. Maria

    De bovengenoemde zonnebloem die in Noord-Amerika in het wild groeit, is waarschijnlijk Topinambur of Jeruzalem-artisjok. Het eetbare deel van de plant zijn ondergrondse knollen, geen wortelstokken. De knollen zijn erg lekker en vullend, ze kunnen worden gebakken, kook en eet rauw. Aardpeer van Jeruzalem is een delicatesse voor wilde zwijnen en wordt daarom in grote hoeveelheden in Poolse bossen aangeplant

Reacties zijn gesloten.