Eetbare zoetwatervis

Deze soorten leven in rivieren, beken en meren, en de mondingen van rivieren boven de site, waar zoet water verandert in zout water. Velen van hen reizen langs rivieren, en anderen, zoals zalm, stromen in rivieren vanuit de zee, maak in zoet, de vredige beekjes spawnen en spawnen. De gewoonten en afmetingen van elke soort zoetwatervis variëren afhankelijk van het voedsel, wat zij eten, maar ze veranderen ook met de seizoenen. In rivieren en meren beginnen de diepten ver weg van de kust; de meeste vissen leven echter het liefst in ondiep water, warmere kustwateren.

De meeste zoetwatervissen kunnen met vertrouwen worden gegeten, hoewel sommige soorten lekkerder en gemakkelijker te bereiden zijn dan andere. Sommige vissen hebben veel dunne botten, die het moeilijk maken om te doen. Dergelijke botten zijn gevaarlijk, omdat ze gemakkelijk in de keel blijven steken. Hier zijn enkele soorten eetbare zoetwatervissen.

Lin (Tinca tinca)
Het leeft in kalm water in de benedenloop van de rivieren, net voor de combinatie van zoet en zout water. Gevonden in Europa, Noord-Amerika en Australië.

Leszc (Abramis Brama)
Het behoort tot de karperfamilie, hetzelfde als goudvissen en karpers. Het voedt zich op de bodem van langzaam stromend water, diepe rivieren in heel Europa en Azië. Sommige individuen kunnen tot grote maten uitgroeien.

Karp (Cyprinus carpio)
Populaire karpers worden ongeveer 60 cm lengte, ze foerageren ofwel onderaan, of onder het oppervlak van rivieren en beken. Hoewel de legende het heeft, dat ze honderden jaren kunnen leven, de mening is geloofwaardiger, die ze niet overschrijden 40 jaren van leven. Zodat je ze zonder wroeging kunt vangen, zelfs als ze erg groot waren.

Forel (Psalm gaidneri irideus)
Het is een vis die nauw verwant is aan zalm. Hij leeft in cool, schone beken en in Scandinavische meren, Noord Amerika, Zuid-Oost Azië, Afrika en India.

Rudd (Scardini erythophthalmus)
Hij leeft in vrede, weelderig overwoekerd water, waaronder het zich goed kan verbergen. Het wordt gevonden in Noord-Amerika, Europa en Scandinavië. Deze vis voedt zich onder het wateroppervlak, alleen oud, grote exemplaren liggen op de bodem van het reservoir.

Er zijn veel meer soorten eetbare zoetwatervissen, komt vooral voor in rivieren en meren van tropische streken. Een populaire vissoort die over de hele wereld wordt aangetroffen, is de kopvoorn (Leuciseus) en voorn (Ruther rood). Door te kijken zul je zien, die zich het liefst onder het oppervlak voeden, en die onderaan; tijdens de voorbereiding leer je, welke het lekkerst en gemakkelijkst te maken zijn. Als je twijfelt over het genre, bak de vis, verwijder de botten en de huid, kook dan het vlees.