Fumare – Pemikan

Fumare

1 Quando il sole non splende abbastanza luminoso, per far seccare il pesce, deve essere soffiato sul fuoco. Prendi tre bastoncini dritti e legalo a un'estremità.

2 Distanziare i bastoncini in lontananza 60 cm di distanza e legare i bastoncini orizzontalmente tra di loro, che sosterrà la "grata".

3 Dai un'occhiata, se la distanza dei bastoncini orizzontali dal suolo è maggiore di 30 cm, in modo che si possa mettere un fuoco sotto il treppiede.

4 Sulla base triangolare posizionare una rete di bastoncini, su cui metti il ​​cibo.

5 La distanza tra i bastoncini dovrebbe essere abbastanza grande, in modo che il fumo scorra liberamente verso il cibo. Metti l'affumicatoio sul fuoco e aspetta, fino a quando il pesce non viene allettato.

Pemikan

1 In questo modo, ad esempio, si può conservare un pesce. Prendete il grasso solidificato dal pesce cotto e schiacciatelo con le mani.

2 Tagliare a pezzi la carne di pesce cotta e unirla al grasso. Puoi aggiungere spezie.

3 se lo desidera, condisci la messa con la frutta, formare palline delle dimensioni di una pallina da ping-pong.

4 Tirare le palline dalle palline e metterle al sole. Un piatto del genere è adatto per mangiare a lungo; conserva il suo valore nutritivo.