Préparation d'aliments à partir de plantes

Rassembler des plantes pour préparer un repas ne se limite pas à trouver différentes plantes, qui nous semblent comestibles. Il faut toujours trouver beaucoup de plantes d'une même espèce, pour pouvoir en préparer la bonne portion, que tu mangeras. Il est préférable de collecter des plantes de seulement quelques espèces, car il réduit la probabilité de poison accidentel dans le repas. Lors de la collecte des plantes, n'oubliez pas de laisser certaines d'entre elles, pour que l'espèce puisse se régénérer. Les plantes froissées se gâtent très rapidement, alors essayez de les rassembler dans une boîte, sac ou autre conteneur.

EXCAVATION DE RACINES

De nombreuses plantes stockent l'amidon dans leurs racines, ce qui leur permet de survivre à l'hiver. Au printemps, l'amidon se transforme en sucre, qui nourrit les jeunes pousses. Par conséquent, les racines récoltées en automne ont le plus de valeur, ceux du printemps sont plus doux. Si, cependant, vous récolterez les racines au printemps – Fais attention. De nombreuses plantes n'ont pas encore germé de pousses et de feuilles, donc vous pourriez avoir du mal à reconnaître l'espèce.

PRÉPARATION DES RACINES

Les racines doivent être préparées et bouillies immédiatement après la récolte, de peur qu'ils ne cassent. Ils doivent être soigneusement nettoyés, mais ne pèle pas, parce que l'écorce contient des vitamines précieuses. Coupez les racines en morceaux et faites-les bouillir dans l'eau. La cuisson supprime l'amertume contenue dans certaines racines. Faites-les cuire jusqu'à tendreté, jusqu'à ce que vous puissiez facilement y mettre une fourchette.

Farine moulue

La plupart des graines ne peuvent pas être bien digérées, jusqu'à ce qu'il soit moulu en farine. Un tel produit peut être ajouté à des plats mijotés, ou mélanger avec de l'eau pour faire une pâte. Vous pouvez également faire de la farine à partir de nombreuses noix, ainsi que des racines et des fleurs fanées.

1 Récolter le grain en inclinant les épis d'herbe au-dessus du sac. Secouez un épi de maïs ou écrasez-le avec votre main. Placer les graines au soleil, sécher.

2 Séparez la balle du grain en la jetant dans un récipient. La balle est plus légère, donc un souffle d'air les soulève du conteneur.

3 Moudre les grains en farine entre deux pierres. Celui du bas doit être grand, plat, avec un renfoncement au centre. Frottez uniformément avec la deuxième pierre, dans un mouvement circulaire.